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吉粟草属

又叫拳头菜、拳菜、龙头鹿蕨蕨儿蕨苔、锅莲

时间:2019-08-26 22:56来源:未知 作者:admin 点击:
蕨菜,又叫拳头菜、拳菜、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、蕨苔、锅莲。属于凤尾蕨科。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽以及上半段较嫩的茎干,它的根部含丰富的蛋白质、碳水化合物等其他微量元素。蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味

  蕨菜,又叫拳头菜、拳菜、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、蕨苔、锅莲。属于凤尾蕨科。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽以及上半段较嫩的茎干,它的根部含丰富的蛋白质、碳水化合物等其他微量元素。蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。

  蕨菜炒食:蕨菜(脱水)与肉类一起炒食也可,能带出鲜味,营养美味。?禁忌人群脾胃虚寒者慎用蕨菜(脱水)。?适宜人群一般人群均可食用蕨菜(脱水)。

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