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将剁好的肉放盆里

时间:2019-08-15 13:48来源:未知 作者:admin 点击:
将剁好的肉放盆里,加盐半调羹,将放凉的油倒入,淋酱油少许,最好是红烧用的上等酱油,如加加等,若是劣质酱油不如不要。加味精少许,将剁好的葱、姜放入。然后均匀地搅拌,拌到肉色和酱色均匀即可。 将剁好的荠荠菜加入拌好的肉里,再均匀搅拌。拌好的馅可

  将剁好的肉放盆里,加盐半调羹,将放凉的油倒入,淋酱油少许,最好是红烧用的上等酱油,如加加等,若是劣质酱油不如不要。加味精少许,将剁好的葱、姜放入。然后均匀地搅拌,拌到肉色和酱色均匀即可。

  将剁好的荠荠菜加入拌好的肉里,再均匀搅拌。拌好的馅可用舌尖尝一下咸淡,可根据自己口味轻重作适当调整。

  将荠荠菜剁碎,一定要剁得尽量的碎,因荠荠菜有嫩梗,叶面入口有涩感,所以要剁得尽量碎,口感才嫩脆。

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  取荠荠菜六七两,洗净,开水淖去苦味,淖的时间不要太长,不然营养流失太多。淖好后捞起放到凉水里过一下。用手攥八分干,放盆里备用。

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