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节节菜属

所以一会儿的功夫

时间:2019-08-25 08:37来源:未知 作者:admin 点击:
春天的时候,车前草比较鲜嫩,所以拔回家以后,直接就丢到猪圈里面给猪吃。如果是现在这个季节,去山里拔了车前草后,一般情况下是不会直接喂猪的,因为这个季节的车前草已经开始长种子了,也就是比较苍老了,猪不太喜欢吃。大人们说直接扔猪圈里太浪费,猪

  春天的时候,车前草比较鲜嫩,所以拔回家以后,直接就丢到猪圈里面给猪吃。如果是现在这个季节,去山里拔了车前草后,一般情况下是不会直接喂猪的,因为这个季节的车前草已经开始长种子了,也就是比较苍老了,猪不太喜欢吃。大人们说直接扔猪圈里太浪费,猪只吃叶子不吃其它的根茎,所以都会提前剁碎了,然后泡在一个专用的瓮里面,沤腐几天以后,再拌上其它饲料一起喂猪。

  在我小的时候,车前草是喂猪的饲料,而现在却成了人们喜欢吃的野菜。昨天跟一个朋友去菜园里看了一下各种蔬菜长的怎么样了,在菜园边上,有不少的车前草,有的已经开始长了种子,有些阳光照射不到的地方,车前草还是比较嫩的。一起去的朋友如获至宝,问我说你吃过凉拌车前草吗?她说她吃过,非常好吃。本来以为这个季节的车前草都不能吃了,没想到还有这么嫩的,所以一会儿的功夫,她就挖了一大把车前草,说中午回家凉拌车前草吃,还说自己是很喜欢吃车前草的。

  车前草,在我们这里土话叫车前子,在农村的房前屋后,山路两边到处都是。记得小时候每天傍晚放学以后,都会挽着筐子,约上几个小伙伴一起去山里挖猪菜。最容易挖的就是车前草,因为车前草最泼实,到处都可以生长,不挑剔地方,旱地涝地都可以适应,而且都会长的很茂盛。如果在有水的地方,车前草会长得更大一些,特别是在一些水沟边上,水分充足的情况下,车前草会长得又大又嫩。如果碰到水沟边上有车前草,用不了一会儿就把筐子填满了。

  朋友还向我介绍了她的做法,她说所有的野菜,最好先用开水焯一下,不然吃起来口感不好。而且最好是用蒜泥拌车前草,不用辣椒油。先把祘捣碎,然后把蒜泥倒进车前草里面,她说不需要加香油,只是把花生油烧热以后,油泼车前草,最后再添加盐和各种佐料。朋友说她之所以这么喜欢吃车前草,是因为她看到有关资料介绍过,车前草有清热解毒的作用。还有一个更重要的原因是,她老公曾经有轻度前列腺炎,因为经常喝车前草煮水,现在症状好多了。【灵子】

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